Les vendanges approchent, les prédateurs guettent sur le domaine. Etourneaux, grives, corneilles ou encore lapins, chacun lorgne avec envie les raisins bien mûrs. Un risque pris très au sérieux par la prestigieuse maison qui redoute de perdre une partie du précieux cépage, l'un des raisins à la base du champagne.
Pour éloigner les gourmands et protéger le vignoble une solution : La Fauconnerie à l'aide de 2 buses de Harris sur 25 hectares de vignes !
